皮膚是人接觸環(huán)境、接受各種刺激,包括紫外線照射的較先、較大的器官,故皮膚的老化也較明顯、易發(fā)生。延緩皮膚老化的三個(gè)途徑是:抗千燥、抗紫外線、抗氧化。這是護(hù)膚化妝品包括藥物化妝品的重要使命。由此可見(jiàn)杭氧化在化妝品中的重要地位和作用。天然杭氧劑是杭氧化的主角,是護(hù)膚化妝品中不可缺少的成分。化妝品化學(xué)家們正在干方百計(jì)尋找天然的、穩(wěn)定性好而又有效的抗氧劑,并用于護(hù)膚化妝品中。現(xiàn)已廣泛用于膏指中的SOD和修飾SOD就是一例。其實(shí)在人體的皮膚中,就存在著一系列的天然抗氧劑,它們收捕多種游離基氧,阻斷它們對(duì)人體組織的損傷及危害,維持人體組織及皮膚正常的生命活動(dòng)。一、游離基氧及其危害作用大氣中存在著基態(tài)三分子雙原子氧即“02它吸收四個(gè)電子還原成過(guò)氧化氧負(fù)離子(O-2)、輕基游離基(‘OH)、過(guò)氧化氫(HZOZ)及水(H,O),在有活潑氫存在下,有機(jī)分子也能形成相似的游離基。現(xiàn)在,國(guó)際上通用的活性氧游離基(OxygenRadiealSpeeies簡(jiǎn)稱ORS)包括:O一2、OH、HZOZ、02、過(guò)氧酸(ROOH)、過(guò)氧酸負(fù)離子(ROO一)、有機(jī)基氧游離基(RO)和有機(jī)基游離基(R)。這些活性氧及游離基氧稱之為一級(jí)游離基氧,它們危害蛋白質(zhì)、酶類等,但危害嚴(yán)重的是細(xì)胞膜中的不飽和脂肪酸,這種作用稱之為類脂的過(guò)氧化作用。近年來(lái)的研究表明,機(jī)體中類脂的過(guò)氧化作用將產(chǎn)生嚴(yán)重后果,使人得各種疾病(包括癌癥),加速人體及其皮膚的老化。這里要特別說(shuō)明的是類脂的過(guò)氧化作用伴隨產(chǎn)生二級(jí)產(chǎn)物,如產(chǎn)生丙二醛等。這些二級(jí)產(chǎn)物特別是丙二醛,將會(huì)產(chǎn)生更加有害于機(jī)體、有害于皮膚的作用。二、人體皮膚中的抗氧劑事實(shí)上,機(jī)體及皮膚內(nèi)含有多種抗氧劑,它們收捕危害人體的游離基。對(duì)皮膚內(nèi)存在的各種酶和非酶抗氧劑作了定量測(cè)定,下表列出了人體表皮及真皮中存在的天然抗氧劑。